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May 05, 2023

Kakao und rote Beeren können die Herz-Kreislauf-Gesundheit bei älteren Erwachsenen verbessern

30. Mai 2023 – Zuletzt

30. Mai 2023 – Zuletzt aktualisiert am 30. Mai 2023 um 12:41 GMT

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„Unsere Studie zeigte eine positive Modulation des Mikrobiota-Stoffwechsels nach regelmäßiger Einnahme von Kakaoflavanolen und Anthocyanen aus roten Beeren, die zu einer Verbesserung der Herz-Kreislauf-Funktion führte, insbesondere in der Gruppe, die Kakao konsumierte“, schrieben sie in der Zeitschrift Nutrients.​

Die von der Abteilung für Stoffwechsel und Ernährung des Instituts für Lebensmittelwissenschaft, -technologie und -ernährung (ICTAN-CSIC) in Madrid geleitete Forschung wurde von der spanischen Forschungsagentur im Rahmen des Nationalen Forschungsprogramms für die Herausforderungen der Gesellschaft (RETOS) finanziert ) Programm.

In der Studie wurde festgestellt, dass sich polyphenolreicher Kakao und Beeren als wirksam bei der Bekämpfung der Auswirkungen des Alterns erwiesen haben, insbesondere bei der Verhinderung des kognitiven Verfalls und der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die eigene Forschung des Teams hat zuvor gezeigt, dass die regelmäßige Einnahme von roten Beeren, Kakao und einer Mischung aus beidem die exekutiven Funktionen bei gesunden Erwachsenen verbessert.

„Ziel der vorliegenden Studie war es, die Auswirkungen von Kakaoflavanolen und Anthocyanen aus roten Beeren auf kardiovaskuläre Biomarker wie Homocystein, Angiotensin-Converting-Enzym (ACE), Stickoxid (NO), flussvermittelte Vasodilatation (FMD) und Blut zu analysieren Druck und Lipidprofil“, erklärte das Forschungsteam. „Darüber hinaus wollten wir ihre möglichen Wechselwirkungen mit mikrobiotabezogenen Metaboliten wie sekundären Gallensäuren (SBA), kurzkettigen Fettsäuren (SCFA) und Trimethylamin-N-oxid (TMAO) ermitteln.“

Mit zunehmendem Alter kommt es zu einer Funktionsstörung des Gefäßendothels sowie zu einer zunehmenden Verdickung und Steifheit der Arterien, was zu einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Bluthochdruck, Arteriosklerose und Myokardinfarkt führt. Verbrauch von Kakaoflavonolen und Beerenanthocyanen​werden daher als präventive Strategie zur Unterstützung des Gefäßsystems vorgeschlagen, da sie entzündliche und ROS-abhängige Signalwege regulieren, die mit der Seneszenz verbunden sind.

Die Testprodukte wurden von Salengei mit Sitz in Barcelona, ​​einem Unternehmen für Nahrungsergänzungsmittel für gesundes Altern, vorbereitet und geliefert.

Für die Parallelgruppenstudie wurden 60 gesunde Männer und Frauen im Alter zwischen 45 und 85 Jahren rekrutiert und randomisiert einer von drei Gruppen zugeteilt. Die Teilnehmer konsumierten 12 Jahre lang entweder 2,5 g/Tag Kakaopulver (9,59 mg/Tag Gesamtflavanole), 5 g/Tag einer roten Beerenmischung (13,9 mg/Tag Gesamtanthocyane) oder 7,5 g/Tag einer Kombination aus beidem Wochen.

„Die Gruppe, die Kakao konsumiert hatte, zeigte eine signifikante Verringerung des TMAO- und Harnsäurespiegels im Serum, begleitet von einem Anstieg der MKS-Werte und der Gesamtpolyphenole“, berichtete die Studie. „Zusätzlich beobachteten wir einen Anstieg der Kohlenhydratvergärung in den Gruppen, die zwischen Beginn und Ende der Intervention Kakao und rote Beeren konsumiert hatten.“

Dieser Anstieg der Kohlenhydratvergärung (und damit der anschließende Anstieg der SCFA-Synthese) korrelierte mit einem verringerten systolischen und diastolischen Blutdruck sowie einem Rückgang des Verhältnisses von HDL zu Gesamtcholesterin.

Die Studie legte nahe, dass die fehlende Wirkung der Mischung aus Kakao und roten Beeren auf die untersuchten kardiovaskulären Biomarker auf „eine unbekannte antagonistische Wechselwirkung zwischen Anthocyanen aus roten Beeren und Kakaoflavanolen“ zurückzuführen sein könnte, da die dimeren Strukturen beider die Darmbarriere überwinden können, aber nicht so effizient wie die isolierten Verbindungen.

Für weitere Studien forderte das Forschungsteam längerfristige, placebokontrollierte Studien, um die Auswirkungen der Verbindungen auf SCFAs, SBAs und andere kardiovaskuläre Parameter wie ACE-Aktivität und NO-Konzentrationen zu klären, sowie eine eingehende Untersuchung des Darms Regulierung der Mikrobiota.

Quelle: Nährstoffe2023​, 15(10), 2299 „Regelmäßiger Verzehr von Kakao und roten Beeren als Strategie zur Verbesserung kardiovaskulärer Biomarker durch Modulation des Mikrobiota-Stoffwechsels bei gesunden, alternden Erwachsenen“doi: doi.org/10.3390/nu15102299​Autoren: Joaquín García-Cordero et al.

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